Recette de pâte alphabet à la sauce bolognaise spécial bébé

Hum la sauce bolognaise, un grand classique de notre cuisine française ! Pendant longtemps, ce plat était mon préféré ! Dès que Charlie a été en âge d’en manger, j’ai sauté sur l’occasion pour lui créer une recette de sauce bolognaise qui lui soit adaptée. Tout y est : les tomates, la viande hachée, l’oignon, l’ail et le basilic. Un vrai délice.

Petite astuce : j’ajoute des carottes à ma sauce pour casser l’acidité des tomates et rendre le tout plus “sucrée”.

Cette recette est à retrouver dans mon menu #5, juste ici.

Ingrédients

Pour 2 petits pots de 200g :

• 1 boite de chair de tomates (400g)
• 60g d’oignon
• 100gr de carotte
• 40g de viande hachée
• 1 gousse d’ail
• Quelques feuilles de basilic
• 100g de pâtes cuites (environ 3 c.à.s de pâtes crues)
• Huile d’olive

Préparation

1. Commencer par laver la carotte, puis l’éplucher en même temps que l’oignon et l’ail. Les couper finement.
2. Faire revenir à la poêle l’oignon et l’ail pendant 5 minutes avec 1 c.à.s d’huile d’olive.
3. Pendant ce temps, faire cuire les carottes à la vapeur pendant 25 minutes.
4. Ajouter les carottes et la viande dans la poêle. Faire cuire le tout pendant 5-7 minutes.
5. Enfin, ajouter la boite de chair de tomates. Laisser cuire le tout à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe (10-15 minutes environ).
6. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
7. Mixer la sauce avec 2 c.à.c d’huile d’olive jusqu’à obtenir l’homogénéité souhaitée (plus ou moins lisse selon les goûts de Bébé).
8. Servir la moitié de la sauce avec 50g de pâtes cuites et un peu de fromage râpé.

Vous pouvez conserver vos petits pots 48 heures au réfrigérateur ou les congeler directement.

Régalez-vous bien les bébés !